Αλόη Βέρα
Το ζελέ της Aloe Vera περιέχει πάνω από 75 γνωστά συστατικά, η συνέργεια των οποίων οδηγεί στην ενίσχυση της δράσης τους. Η Aloe Vera είναι πηγή βιταμινών, με κυριότερες τις Β, C, Ε και β-καροτίνη...
View ArticleΑστεροειδής Γλυκάνισος
Είναι γνωστό για το άρωµα που δίνει στο ούζο και σε κάποια είδη ψωµιού, το γλυκάνισο όµως έχει και θεραπευτικές ιδιότητες, αφού µαλακώνει το λαιµό και µας ηρεµεί. Tο γλυκάνισο (aniseed) βοηθάει...
View ArticleΆρνικα
Αρνακίς η ορεινή (arnica montana) ανήκει στην οικογένεια των σύνθετων (asteraceae). Το όνομα αρνίκα προέρχετε από την Ελληνική λέξη <<αρνάκις>>που σημαίνει δέρμα αρνιού λόγου της υφής των...
View ArticleΒασιλικός
O βασιλικός είναι ετήσιο, ποώδες φυτό και κατάγεται από την Ινδία και το Ιράν. Σήμερα, βέβαια, καλλιεργείται σε πολλές περιοχές του κόσμου και κυκλοφορούν πολλές ποικιλίες του είδους, με διαφορετικά...
View ArticleΆνηθος
Ο Άνηθος είναι φυτό μονοετές, αρωματικό και αυτοφυές στις παραμεσόγειες χώρες και στην Ασία. Οι αρχαίοι Έλληνες έφτιαχναν άρωμα από τα λουλούδια του, το «άνηθο μύρο», και με τους σπόρους του...
View ArticleΧαμομήλι
Το όνομά του προήλθε από το άσπρο χρώμα που δίνει στα λιβάδια (χαμαί και μήλον, όπου μήλον = το πρόβατο στα αρχαία και χαμαί = πάνω στο έδαφος) και οι δύο ποικιλίες του που χρησιμοποιούνται ευρέως...
View ArticleΜαύρο Πιπέρι
Το μαύρο πιπέρι κατάγεται από την Ινδία και χρησιμοποιούνται αρχικά κατά κόρον στην Ινδική, Κινεζική και Ιαπωνική κουζίνα και σήμερα σε όλο τον κόσμο, για να νοστιμίσει τα φαγητά μας και να τους δώσει...
View ArticleΑλάτι
Νοστιμίζει τα φαγητά και κατ’ επέκταση τη ζωή μας. Πολλοί αρχαίοι πολιτισμοί αναπτύχθηκαν γύρω από αυτό χάρη στην αξία του ως αντισηπτικού και ως συντηρητικού για τα τρόφιμα, αλλά και επειδή...
View ArticleΚανέλα
Η κανέλα είναι ένα γευστικότατο και εξαιρετικά δημοφιλές μπαχαρικό, που συνήθως το προσθέτουμε στα γλυκά ή στον καφέ. Ξέρατε όμως, ότι υπάρχουν αρκετοί λόγοι υγείας για να χρησιμοποιήσετε τη κανέλα πιο...
View ArticleΜοσχοκάρυδο
Το μοσχοκάρυδο ως μπαχαρικό δίνει μοναδικό άρωμα και γεύση στα φαγητά. Tο μοσχοκάρυδο πρωτοήρθε στην Ευρώπη από τις Νήσους Μπάντα μέσω Πορτογάλων ναυτών γύρω στα 1512 αποκτώντας τη φήμη ως μπαχαρικό το...
View ArticleΓαρύφαλλο
Το γαρίφαλο ή μοσχοκάρφι ή καρυόφυλλο είναι τo αποξηραμένo μπουμπούκι του γαριφαλόδεντρου (Syzygium Aromaticum) με καταγωγή από τις Νήσους των Μπαχαρικών (Μολούκες) της σημερινής Ινδονησίας. Η ονομασία...
View ArticleΚύμινο
Το κύμινο είναι η κοινή ονομασία του φυτού Κούμινον το κύμινον ή Κύμινον το ήμερον (Cuminum cyminum). Είναι επίσης γνωστό και ως λευκό κύμινο, αρτυσία ή αρτυσιά, καμούν, κιούμελ και ως τζίρα, ή τζήρα...
View ArticleΡίγανη
Η Ελληνική ρίγανη (Greek Oregano) είναι φυτό πολυετές και ποώδες η ποιότητα της θεωρείται η καλύτερη παγκοσμίως. Μεσογειακό, ως επί το πλείστον, βότανο η ρίγανη, (Ορίγανον το κοινόν – Origanum vulgare)...
View ArticleΔάφνη
Είναι θάμνος ή μικρό δέντρο. Τα φύλλα του είναι εναλλασσόμενα, ακέραια, λογχοειδή, βαθυπράσινα με μικρό μίσχο και με ελαφρά κυματοειδή μορφή. Η οσμή τους είναι αρωματική και η γεύση τους είναι λίγο...
View ArticleΑλάτι Ιμαλαίων
Το αλάτι Ιμαλαΐων είναι ανώτερο ποιοτικά από το επιτραπέζιο αλάτι που έχει εμπλουτιστεί με ιώδιο. Είναι γνωστό ως ο «λευκός χρυσός» των Ιμαλαΐων, παρά το χαρακτηριστικό ροζ χρώμα του. Το αλάτι Ιμαλαΐων...
View ArticleΠάπρικα
Η πάπρικα είναι ζωηρόχρωμη κόκκινη σκόνη που παρασκευάζεται από τους καρπούς συγκεκριμένων ποικιλιών πιπεριάς (Καψικόν το ετήσιον, Capsicum annuum), χρησιμοποιείται δε ευρέως ως μπαχαρικό. Τα φυτά...
View ArticleΘυμάρι
Το θυμάρι – ή θύμος, όπως το ονόμαζαν οι αρχαίοι- προέρχεται από το ρήμα θύω, το οποίο, μεταξύ άλλων, σήμαινε θυμιατίζω και θυσιάζω. Οι αρχαίοι Έλληνες, λόγω της έντονης οσμής του, το χρησιμοποιούσαν...
View ArticleΚάρδαμο
Το κάρδαμο είναι ένα βότανο καρδιοτονωτικό, διουρητικό και αποχρεμπτικό, είναι γνωστό μπαχαρικό από την ανατολή και χρησιμοποιέιται ευρέως στην Ινδική κουζίνα. Το κάρδαμο εκτός από μπαχαρικό και...
View ArticleΚάρυ
Ουσιαστικά το κάρυ δεν ένα μπαχαρικό, αλλά ένα μείγμα μπαχαρικών. Οι Βρετανοί άποικοι λέγεται ότι έδωσαν το όνομα αυτό στο μείγμα μπαχαρικών που χρησιμοποιούσαν οι Ινδοί σε όλα σχεδόν τα φαγητά τους....
View ArticleΚόλιαντρο
Ο αντίπαλος του άγχους ∆εν είναι από τα βότανα που χρησιμοποιούμε συχνά, και όμως αξίζει µια θέση στην κουζίνα µας, αφού, εκτός του ότι αρωµατίζει πολλά πιάτα, θεωρείται και αποτελεσµατικό αγχολυτικό....
View ArticleΒανίλια
Το όνομά της προέρχεται από την ισπανική λέξη «vainilla», που σημαίνει «μικρό φασόλι». Κατάγεται από τους σπόρους του φυτού βανίλια, μιας ποικιλίας της οικογένειας των ορχιδέων. Παρότι υπάρχουν πάνω...
View ArticleΘρούμπι
Η λατινική ονομασία του βοτάνου είναι Satureja thymbra (Σατουρέγια η θύμβρα). Ανήκει στην οικογένεια των Χειλανθών και στη χώρα μας το συναντούμε με τις κοινές ονομασίες θρούμπα, γεροντόχορτο, θρούμπι,...
View ArticleΣουσάμι
Το σουσάμι (ή σησάμι) και τα προϊόντα του αποτελούν τρόφιμα υψηλής θρεπτικής αξίας. Ο σησαμόσπορος, καρπός του φυτού σησάμι, αποτελεί την πρώτη ύλη για την παρασκευή του σουσαμιού, του ταχινιού...
View ArticleΆρκευθος
Είναι πολύτιμo για την κυστίτιδα και συντελεί στην απαλλαγή από τα υγρά που κατακρατούνται. Στο πεπτικό σύστημα, έχει θερμαντική και κατευναστική δράση, ενώ είναι χρήσιμη για στη θεραπεία της...
View ArticleΚουκουνάρι
Ένα δέντρο η καλλιέργεια του οποίου μπορεί να προσφέρει ένα επιπλέον εισόδημα χωρίς ιδιαίτερες φροντίδες και με σχεδόν μηδενικό κόστος είναι η γνωστή κουκουναριά. Πρόκειται για ένα δέντρο που...
View ArticleΣουμάκι
Σουμάκι ή βυρσιά Το ρούδι, ένα ξεχασμένο δεντράκι… Το ρούδι είναι ένα δεντράκι που μοιάζει με χαμόκλαδο και ψηλώνει μέχρι τα τρία μέτρα. Λέγεται και σουμάκι ή βυρσιά Το μικρό αυτό δέντρο παλιότερα...
View ArticleΚουρκουμάς
Πρόκειται για ένα ριζωματοειδές πολυετές φυτό, προέρχεται από την τροπική Νότιο Ασία και το κύριο συστατικό της κιτρινόριζας είναι η κουρκουμίνη. Το μπαχαρικό, προέρχεται απο το ρίζωμα του φυτου...
View ArticleΛιβάνι
Στην ιστορία του ανθρώπινου πολιτισμού, δεν υπάρχουν πολλά στοιχεία που να είναι τόσο δεμένα με τη θυσία και την πρόσφορα του ανθρώπου προς τον Θεό όσο το φυσικό λιβάνι ή θυμίαμα και το μύρο, ως...
View ArticleΣόδα
Πίσω από το πιο ταπεινό, φυσικό συστατικό της κουζίνας μας βρίσκεται μια πανίσχυρη ουσία που θα ζήλευαν πολλά καλλυντικά, και όχι μόνο. Φυσικό αποσμητικό Για να καταπολεμήσουμε τους λεκέδες από ιδρώτα...
View ArticleΣαφράν
Ο κρόκος, το χρυσάφι της ελληνικής γης όπως αποκαλείται, συγκαταλέγεται στα πιο προσφιλή και πολύτιμα μπαχαρικά των αρχαίων πολιτισμών, για το άρωμα, το χρώμα, τις φαρμακευτικές και αφροδισιακές του...
View ArticleΤσίλι
Το τσίλι ή αλλιώς κοκκινοπίπερο, καϋένη, καγιέν ή απλώς κόκκινη καυτερή πιπεριά, έχει διάφορες λειτουργίες που δυναμώνουν την υγεία της καρδιάς. Μειώνει τη συγκέντρωση αιμοπεταλίων, τη διαδικασία κατά...
View ArticleΠαπαρουνόσπορος
Ο παπαρουνόσπορος ή μηκονόσπορος, είναι σπόρος που προέρχεται από τη γνωστή παπαρούνα. Χρησιμοποιείται ευρέως στην αρτοποιία και τη ζαχαροπλαστική, πάνω σε ψωμιά, κουλούρια και μέσα διάφορα γλυκά,...
View ArticleΚαλώς ήρθες Μα…μελι
Μια μεγάλη αγάπη γεννήθηκε όταν η σύγχρονη τεχνολογία συνάντησε την παράδοση. Όταν οι αριθμοί και οι κώδικες ανακατεύτηκαν με τα μεθυστικα αρώματα και της μυρωδιές της φύσης. Ξύπνησαν τότε...
View ArticleΕυχαριστούμε όλους τους φίλους…
Το Μα…μέλι άνοιξε πριν μερικές μέρες και φυσικά όπως σε όλες τις περιπτώσεις, οι πρώτοι που είδαν την δουλειά μας ήταν οι φίλοι μας. Τους ευχαριστούμε όλους μέσα από την καρδιά μας, όλους όσους μας...
View ArticleΑγγελική
Η αγγελική γνωστή και ως νεροκάλαμο, ρίζα του Αγίου Πνεύματος, ρίζα του Αρχάγγελου (Αγγλικά european angelica, garden angelica, wild celery, masterwort, wild parsnip, herb of Angels, archange, και root...
View ArticleΑγκινάρα
Μελέτες αποδεικνύουν ότι η αγκινάρα είναι μία από τις πιο θρεπτικές και υγιεινές τροφές και ότι εκτός από ένα νόστιμο λαχανικό, αποτελεί επίσης και ένα πολύτιμο φάρμακο. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να...
View ArticleΑγριάδα
Η αγριάδα θεωρείται ότι κατέχει διουρητικές ιδιότητες. Έχει χρησιμοποιηθεί στη κυστίτιδα, στη δυσλειτουργία του προστάτη, στην καλοήθη υπερτροφία του προστάτη, την νεφρολιθίαση, στην λιθουρία και...
View ArticleΑγριμόνιο
Πρόκειται για φυτό που ανήκει στην οικογένεια της τριανταφυλλιάς. Μπορεί να καλλιεργηθεί παντού, αρκεί να είναι μέρος κάπως υγρό και με ήλιο, ενώ από παλιά χρησιμοποιούνταν για την επούλωση πληγών αλλά...
View ArticleΑχιλλαία
Αν και όχι ιδιαίτερα γνωστή, η αχιλλαία θεωρείται ένα από τα πιο δραστικά βότανα, αφού ρίχνει τον πυρετό, επουλώνει τις πληγές και καταπολεµά την τριχόπτωση! Που την βρίσκουμε Η αχιλλαία ή χιλιόφυλλο...
View ArticleΑψιθιά
Η αψιθιά είναι γνωστή από την εποχή του Ιπποκράτη και θεωρείται ένα από τα πιο αρωματικά φυτά παρόλη την πικρή της γεύση. Στην Αρχαία Ελλάδα την ονόμαζαν Αρτεμισία, ενδεχομένως προς τιμή της θεάς...
View ArticleΒαλεριάνα
Η βαλεριάνα είναι αυτοφυές φυτό που χρησιμοποιείται από την αρχαιότητα μέχρι σήμερα για τις ηρεμιστικές και αγχολυτικές ιδιότητές του. Τα έλαια που περιέχει έχουν παρόμοια δράση με τις βενζοδιαζεπίνες,...
View ArticleSpearmint
Once upon a time in the forests of the eponymous mountain of Zacharo in the Peloponnese one nymph lived the Minthi. But for the bad luck he fell in love Pluto, god of the Underworld. This, naturally,...
View ArticleBalm
With properties that classify in one of the very important human therapeutic herbs, the wort from antiquity are known to effectively treat skin problems, heal wounds and strengthen the immune system. H...
View Article